Catégorie : Salé
Cappuccino de carottes et chorizo (Recette à venir)
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Dhal de lentilles corail et pain naans
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Ingrédients pour les Naans : 500g de farine 18 cl d’eau tiède 125g de yaourt grec 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 8g de levure...
Read More
Pâtes au mascarpone, jambon de Bayonne et asperges vertes
juillet 9, 2021
by Emilie
Un commentaire
Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pâtes 250 gr de mascarpone 1,8 L d’eau 2 bouillons de légumes 8 pointes d’asperges vertes copeaux de...
Read More
Kouskous Grec aux champignons et confit de porc Manex
juillet 9, 2021
by Emilie
Un commentaire
Pour 6 personnesIngrédients 3 boîtes de confit de porc Manex « Petricorena » 350 gr de kouskous Traditionnel aux champignons « Supersec » 3 boîtes...
Read More
Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA
juillet 9, 2021
by Emilie
Un commentaire
Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles...
Read More
Salade Vietnamienne au porc caramélisé
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
En voilà une idée de salade qui fait voyager nos papilles, cette recette est tiré de « La cuisine de Bernard« , son recueil de recettes est...
Read More
Dos de cabillaud, chips de chorizo et son confit oignons-poivrons
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
L’ association poivrons-dos de cabillaud-chorizo fait toujours merveille. Des poivrons confits avec des lamelles d’ oignons caramélisées, un dos de cabillaud cuit à coeur et...
Read More
Salade surprenante : saumon fumé-basilic pourpre
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
La feuille de chêne rouge tient compagnie au saumon fumé et tomate « noires » de crimée ». Les oignons confits au sirop d’ hibiscus accompagnent l’ ensemble...
Read More
Filets de lotte, bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Un plat riche en couleurs et en saveurs grâce à l’ association du fenouil et du safran. Un petit air de bord de mer, une...
Read More
Poisson cru au lait de coco à la tahitienne
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Le poisson cru, une institution en Polynésie, du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner ce plat se savoure à n’ importe quel...
Read More
Sauce aux cacahuètes
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Une petite sauce à la cacahuète pour accompagner des petites brochettes de poulet ! La cacahuète et l’ échalote sont réveillées par le citron vert...
Read More
Gnocchi sauce basilic pourpre et poulet rôti
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Quoi de mieux que des « gnocchis » maison dans une sauce au basilic, un premier essai plutôt réussi et très parfumé. L’ association avec le poulet...
Read More
Papillote de dos de cabillaud aux épices « tajine », aubergines-confit d’ oignons et pignons de pin
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Avec la chute des températures pourquoi ne pas déguster un petit plat qui réchauffe le coeur, l’ utilisation des épices à « tajine » crée une douce...
Read More
Burgers poulet-coco aux saveurs de Moorea !
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Moorea c’ est : des couleurs, des saveurs mais avant tout de magnifiques souvenirs ! L’ odeur du pain coco qui cuit dans le four,...
Read More
Salade de magrets de canard aux cranberries, cerneaux de noix et huile d’ olive à la cerise.
juillet 9, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Une petite salade estivale et colorée, originale par la présence du sirop de cerise-griotte qui apporte une douce sensation d’ été à nos papilles. Vite...
Read More
Makis d’aubergines
juillet 5, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
De fines tranches d’aubergines cuites au four, un mélange frais et crémeux, quelques herbes fraîches et une touche craquante de « sésame doré » : voilà des...
Read More
Tatin d’ échalotes & Cie
juillet 5, 2021
by Emilie
Aucun commentaire
Mariage réussi des échalotes et de la pâte feuilletée ! En mini pour l’ apéro ou en version individuelle pour une entrée toute simple, cette...
Read More